美しい自然環境と水質に恵まれた鹿児島の錦江湾で獲れた鮮度抜群の真鯛。その皮だけを丁寧に削ぎとり、低温でじっくり乾燥させて濃厚な旨みを閉じ込めました。コラーゲンの補給にぴったりです。